Welcome fishies to my hook

준비물: 양고기 스테이크용(보통 뼈가 붙어있는걸 사용합니다. 아마도 어깨나 전지인듯). 굴소스, 고추장, 설탕, 후추, 식초1숟갈,
            양파, 버터나 올리브오일 약간.

1. 양고기는 후추를 듬뿍 뿌려서 밑간을 하고 30분 정도 재워둔다. 양고기는 냄새가 난다는 사람이 많으므로 소금간은 하지 않는다.

2. 양파는 잘개 썰어놓고, 고추장 2숟갈, 굴소스 1슫갈, 설탕 약간, 식초1숟갈을 섞어서 소스를 준비한다.

3. 준비된 소스에 썰어둔 양파를 넣는다.

4. 팬을 달구고 버터를 녹여서 센불에 고기의 겉면을 익히고 중불로 반정도 익힌다.

5. 반정도 익은 고기에 소스를 붓고 더 익힌다. 약불에 익히고 소스가 타기전에 고기가 익도록 시간을 조절한다.


접시에 담아낸다.

고추 잡채.

준비물: 양파 반개, 피망 큰거 하나, 버섯 4개, 돼지고기 200g, 당면 약간. 굴소스

1. 고추기름 만들기.
:시중에 파는 고추기름을 써도 아무런 상관 없다. 하지만 만들면 더 맛있을지도 모른다? 쨋든 붉은고추 3개, 고추가루, 마늘 정도가 필요한데 마늘은 없어도 무방..
붉은 고추를 잘게 썰고, 기름을 팬에 데운다음 고추와 고추가루를 넣고 볶는다. 너무 귀찮으면 기름과 고춧가루를 넣고 전자렌지에 돌려도 된다.

2. 본격적인 요리.
: 각종 야채는 먹기 좋게 잘 썰어 놓고 고기도 채 썰어 놓는다. 당면은 물에 불리거나 약간 삶아 놓는다.

팬에 고추기름을 두르고 돼지고기를 볶는다. 돼지고기를 볶다가 양파, 버섯 순으로 넣고 숨이 죽을때 까지 잘 볶은 다음 당면과 굴소스를 넣고, 피망을 넣고 잘 볶는다. 보통 두 숟갈 정도면 충분 하지만 밥반찬 하려면 3숟갈 정도 넣음 된다.

접시에 담아낸다.